गाजर के यह लड्डू स्वाद के साथ-साथ सेहत से भी भरपूर हैं। आइए दोस्तों गाजर के लड्डू बनाते हैं।

आवश्यक सामग्री

  • 500 ग्राम गाजर
  • 150 ग्राम चीनी
  • 150 ml दूध
  • 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
  • 2 चम्मच बारीक कटे बदाम
  • 2 चम्मच बारीक कटे हुए काजू
  • 1 चम्मच बारीक कटे हुए पिस्ता
  • 2/3 कप मिल्क पाउडर
  • 2 चम्मच घी
  • 2 बड़े चम्मच नारियल का बुरादा

गाजर के लड्डू बनाने की विधि

  • गाजर के यह लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले गाजर को अच्छे से धोने के बाद गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें।
  • एक पैन में एक चम्मच देसी घी गर्म करें।
  • जब घी अच्छे से गर्म हो जाए तो इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालकर मिक्स करते हुए गाजर को 2 मिनट तक मीडियम आंच में भून लें।
  • अब इसमें चीनी और दूध डालकर मिक्स करें और मीडियम आंच में दूध के गाढ़ा होने तक पकाएं।
  • जब मिश्रण ड्राई हो जाए तो इसमें कटे हुए काजू, बादाम और पिस्ता डालें।
  • इलायची पाउडर, मिल्क पाउडर और नारियल का बुरादा डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं।
  • 1 मिनट तक भूनने के बाद गैस बंद कर दें और मिश्रण को दूसरे बर्तन में निकाल लें और 10 मिनट तक ठंडा होने दें।
  • तय समय के बाद दोनों हाथों को घी से चिकना कर लें और दोनों हाथों में थोड़ा थोड़ा मिश्रण लेकर छोटे-छोटे लड्डू बनाकर तैयार करें।
  • तैयार किए हुए लड्डुओं को नारियल के बुरादा से कोट करें।
  • गाजर के बहुत ही हेल्दी टेस्टी लड्डू बन बनकर तैयार हैं। फ्रिज में रख कर आप इन्हें एक हफ्ते तक खा सकते हैं।
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