गाजर के यह लड्डू स्वाद के साथ-साथ सेहत से भी भरपूर हैं। आइए दोस्तों गाजर के लड्डू बनाते हैं।
आवश्यक सामग्री
- 500 ग्राम गाजर
- 150 ग्राम चीनी
- 150 ml दूध
- 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
- 2 चम्मच बारीक कटे बदाम
- 2 चम्मच बारीक कटे हुए काजू
- 1 चम्मच बारीक कटे हुए पिस्ता
- 2/3 कप मिल्क पाउडर
- 2 चम्मच घी
- 2 बड़े चम्मच नारियल का बुरादा
गाजर के लड्डू बनाने की विधि
- गाजर के यह लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले गाजर को अच्छे से धोने के बाद गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें।
- एक पैन में एक चम्मच देसी घी गर्म करें।
- जब घी अच्छे से गर्म हो जाए तो इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालकर मिक्स करते हुए गाजर को 2 मिनट तक मीडियम आंच में भून लें।
- अब इसमें चीनी और दूध डालकर मिक्स करें और मीडियम आंच में दूध के गाढ़ा होने तक पकाएं।
- जब मिश्रण ड्राई हो जाए तो इसमें कटे हुए काजू, बादाम और पिस्ता डालें।
- इलायची पाउडर, मिल्क पाउडर और नारियल का बुरादा डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं।
- 1 मिनट तक भूनने के बाद गैस बंद कर दें और मिश्रण को दूसरे बर्तन में निकाल लें और 10 मिनट तक ठंडा होने दें।
- तय समय के बाद दोनों हाथों को घी से चिकना कर लें और दोनों हाथों में थोड़ा थोड़ा मिश्रण लेकर छोटे-छोटे लड्डू बनाकर तैयार करें।
- तैयार किए हुए लड्डुओं को नारियल के बुरादा से कोट करें।
- गाजर के बहुत ही हेल्दी टेस्टी लड्डू बन बनकर तैयार हैं। फ्रिज में रख कर आप इन्हें एक हफ्ते तक खा सकते हैं।
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